Гипотезы

Гипотезы

Вчера по ряду СМИ разошлась новость о привлечение на работу в сеть фаст-фуд подростков. Я не очень люблю комментировать новости, но розница – это то, что я знаю больше, чем хорошо, поэтому позволю себе поразмышлять на эту тему.

Этими размышлениями я хочу проиллюстрировать, что гипотез всегда может быть больше, чем одна, приходящая на ум в первую очередь. А для эксперта очень важно уметь выдвигать несколько гипотез и проверять каждую из них перед тем, как делать выводы.

Итак: 1. Сезонность. Лето – традиционно сложное время для укомплектованности торговых точек персоналом. И причины тут максимально бытовая - «уехали на картошку». Учитывая зарплаты линейного персонала не многие из них могут себе позволить не заниматься летом заготовками на зиму. 2. Короткие смены. Возможность выводить сотрудников на короткие смены в часы пик значительно повышает производительность и снижает затраты на персонал и долю ФОТ от выручки. Взрослые, обычно, не очень охотно соглашаются работать нужные 4-6 часов, а для подростков это самый подходящий график. 3. Еще раз лето. В летний период многие рестораны увеличивают продолжительность рабочего дня из-за длинного светового дня и большого числа гуляющих прохожих, поэтому графики «едут», обычные 8- и 12-часовые смены не перекрывают полный рабочий день и нужна перекрывающая смена в середине дня. 4. Автоматизация. В последние несколько лет было установлено столько киосков самообслуживания, что, казалось, потребность в численности сотрудников должна была сократиться минимум в 1,5 раза (т.к. все сотрудники касс больше не нужны) 5. Ограничения. Для подростков существуют ограничения на переноску тяжестей, на работу с вредными и опасными условиями труда, а на кухне, в холодильнике и на складе сплошные опасности (ножи для резки овощей, кипящее масло для фритюра, гриль для жарки мяса и т.п.), а заниматься уборкой санитарных зон они вряд ли станут. Не очень понятно какую работу будут выполнять ребята.

Причин может быть больше чем одна, нужно рассматривать разные варианты.