Производственные процессы и Текучесть

Производственные процессы и Текучесть

Одно похожее наблюдение было у меня в районной поликлинике. На этот раз история про фаст-фуд.

Дело было так: очередь в фаст-фуд примерно номеров на 30. Я настроилась на долгое ожидание и спокойно ждала пока отдали заказов 10 с номерами меньше моего. А потом пошла какая-то не понятная для меня, как гостя, система, когда начали отдавать заказы с цифрами +10 к моей. Сначала я подумала, что может быть там только кофе? Нет. Может потому что они с приложения? Тоже нет, одинаковые номера К***.

Во время долгого ожидания такие вот нелогичные действия на мониторе выводят некоторых гостей на эмоции... А т.к. на фронте стоит девушка-сборщица, то ей достается все недовольство гостей. Хотя дело точно не в ней, она делала все что могла. Работа и так не сахар, еще и гости ругаются, тут и до текучести недалеко...

А все потому, что не понятен производственный процесс и приоритезация приготовления заказов...

И, кстати, никакая удаленка не даст знать о таких моментах, только очное присутствие управляющих "в полях"

Еще немного про фаст-фуд было тут: https://t.me/whrdata/793