- Опубликовано
Производственные процессы и Текучесть
- Автор
- Имя
- Красивая аналитика | HR | Tech
- Telegram
- Красивая аналитика | HR | Tech18345 подписчиков1191 постАвторский канал Про HRTech продукты, автоматизацию HR процессов, аналитику, данные о людях, опыт пользователей и жизнь вокруг РКН: https://vk.cc/cHknrk за сотрудничеством к @victoria_pi или https://telega.in/c/whrdata/?r=hC2dMj5r HR
Кратко
производственные процессы и текучесть в фаст-фуде
Производственные процессы и Текучесть
Одно похожее наблюдение было у меня в районной поликлинике.
На этот раз история про фаст-фуд.
Дело было так: очередь в фаст-фуд примерно номеров на 30. Я настроилась на долгое ожидание и спокойно ждала пока отдали заказов 10 с номерами меньше моего. А потом пошла какая-то не понятная для меня, как гостя, система, когда начали отдавать заказы с цифрами +10 к моей. Сначала я подумала, что может быть там только кофе? Нет. Может потому что они с приложения? Тоже нет, одинаковые номера К***.
Во время долгого ожидания такие вот нелогичные действия на мониторе выводят некоторых гостей на эмоции... А т.к. на фронте стоит девушка-сборщица, то ей достается все недовольство гостей. Хотя дело точно не в ней, она делала все что могла. Работа и так не сахар, еще и гости ругаются, тут и до текучести недалеко...
А все потому, что не понятен производственный процесс и приоритезация приготовления заказов...
И, кстати, никакая удаленка не даст знать о таких моментах, только очное присутствие управляющих "в полях"
Еще немного про фаст-фуд было тут:
https://t.me/whrdata/793
